Notícia

Ous i vi, combinació guanyadora

Ous i vi, combinació guanyadora


2017-07-03

Negre, rosat, blanc. Amb quin vi maridaries un plat elaborat amb ous? La resposta no és fàcil, però el passat 27 de juny vam sortir de dubtes durant el showcooking amb maridatge d'aquests dos elements tan preuats en la nostra gastronomia.

El tast-taller va anar a càrrec de la blocaire gastronòmica Pilar Criado, amb milers de seguidors a les xarxes socials i molt popular en el panorama foodie català. I va comptar amb els consells de maridatge del cap del celler Eccocivi, Guillem Parrés, que ens va descobrir els elegants matisos d'uns vins elaborats amb mètodes de cultiu artesanals i sostenibles, una filosofia que els ha portat a ser el primer elaborador vinícola d'Espanya certificat amb el segell ZeroCO2 .

Eccocivi va posar el vi i nosaltres, com no podia ser d'una altra manera, els ous: un producte de proximitat, amb la màxima qualitat i frescor, i amb uns valors nutricionals i gastronòmics indiscutibles.

La nostra directora, Dolors Callís, també es va posar el davantal i per uns moments va fer d’ajudant de xef per cuinar les receptes que ens va proposar Pilar. Totes delicioses, però sobretot, molt, molt, molt fàcils. Com les cassoletes de pasta de full amb espàrrecs verds, pernil i ous de guatlla o de xoriço i ous poché, també de guatlla; un esponjós suflé d'ous XL amb bolets i un toc de tòfona d'estiu; o un coulant de xocolata tan bo que segur que és pecat.

Molt aviat compartirem les receptes completes pas a pas perquè puguis gaudir cuinant amb ous.

Si els ingredients emprats van ser de la màxima qualitat i les receptes de Pilar un 10, la companyia no es va quedar enrere: instagramers, blocaires i foodies de la província de Girona com @miss_gourmand, @saborespeciado, @manelct, @gironamimpulsa o @hellenicaceramics. I per descomptat, les afortunades que van guanyar el sorteig que vam organitzar fa algunes setmanes: Montserrat i Antònia R., dues germanes bessones molt cuinetes, que ens van confessar que són unes autèntiques #eggslovers. Va ser un plaer conèixer-los a tots i compartir amb ells aquesta experiència gastro.

L'esdeveniment va tenir lloc en un espai molt acollidor i amb molt d’encant, el Local Market de Girona, que acaba d'obrir les portes fa un mes en ple casc antic de la ciutat. Si encara no el coneixes, a què esperes per apuntar-te a un dels seus tallers i tastos que organitzen cada setmana. T'enamorarà com a nosaltres!

Bon profit i bon estiu !!



Peu de foto: (d'esquerra a dreta) Antònia R., Pilar Criado, Montserrat R., Guillem Parrés i Dolors Callís

* Si vols veure els millors moments en imatges fes clic aquí

Últimes Notícies