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Liderou se acerca a los futuros cocineros

Liderou se acerca a los futuros cocineros


2016-03-07

Dolors Callís, gerente de Liderou, ha impartido clases formativas a un grupo de alumnos de TSDC (Técnico Superior de Dirección en cocina) en el Campus de Turismo, Hoteleria y Gastronomía (CETT) de Barcelona.

Estas sesiones, estaban divididas en dos bloques: • Uno de teórico: donde se habló de las características del huevo, como saber si un huevo es fresco, el significado del código del marcaje, etiquetado, producción, conservación, diferencias entre la clara y la herrumbre y las diferentes categorías de huevo que existen. • Un apartado práctico/demostración: donde se comprobaron las diferencias entre las diferentes clases de huevos. También se realizó una cata de los ovoproductes de Liderou: huevo “poché” y huevo llevar. Para Liderou este tipo de formaciones son clave. La experiencia fue muy gratificante y los alumnos se mostraron muy interesados y participativos en las explicaciones. El CETT quedó satisfecho y fuimos los primeros a hacer una presentación del huevo y sus características.

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