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Clara de huevo pasteurizada

Descripción: Alternativa a la clara de huevo fresca elaborada a partir de huevos de gallina frescos de la máxima calidad, y con las mismas propiedades nutricionales y culinarias, pero con una alta durabilidad (180 días) y conservación sin frío. Es un producto ideal para deportistas ya que aporta un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas, así como para personas que siguen dietas hiperproteicas. Y, por supuesto, tiene múltiples funcionalidades en la cocina, especialmente en repostería, para preparar helados, merengues, mousses, suflé, pasteles...

Mediante un proceso térmico específicamente desarrollado garantiza las máximas propiedades emulsionantes de la clara de huevo sin necesidad de conservación en frío. Una vez abierta, se debe conservar en la nevera entre 0 y 4º (máximo 3 días) o se puede congelar.