Productes

Clara d'ou pasteuritzada

Descripció: Alternativa a la clara d’ou fresca elaborada a partir d’ous de gallina frescos de la màxima qualitat, i amb les mateixes propietats nutricionals i culinàries, però amb una alta durabilitat (180 dies) i conservació sense fred. És un producte ideal per a esportistes ja que aporta un alt contingut en proteïnes i un baix contingut en greixos, així com per a persones que segueixen dietes hiperprotèiques. I, per descomptat, té múltiples funcionalitats a la cuina, especialment a la rebosteria, per fer gelats, merengues, mousses, suflé, pastissos...

Mitjançant un procés tèrmic específicament desenvolupat garanteix les màximes propietats emulsionants de la clara d’ou sense necessitat de conservació en fred. Un cop oberta, s’ha de conservar al refrigerador entre 0 i 4º (màxim 3 dies) o es pot congelar.