Recetas

Huevos en cocotte a los tres quesos y nueces

Huevos en cocotte a los tres quesos y nueces

Receta de la chef Ariana de Salvador para la Escuela de Cocina Telva de Barcelona


Ingredientes:

Para 4 personas
8 huevos Liderou
1/2 l de nata líquida
75 gr de nueces enteras 
100 gr de queso compté
100 gr queso gorgonzola
100 gr queso mozarella 
Mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada 
Cebollino para decorar

Elaboración:

Engrasar 4 cocottes individuales con mantequilla y repartir la nata líquida, los quesos cortados a dados  y las nueces. Cascar 2 huevos en cada cocotte y salpimentar. Sazonar con la nuez moscada.
 
Cocer a 200º entre 8 y 10 minutos hasta que la clara esté cocida y la yema tenga una textura tipo “coulant”.
 
Retirar del horno, espolvorear con el cebollino cortado y servir.