Receptes
Ravioli d’ou amb salmó i alvocat
Recepta de @MontseCuinesIngredients:
Per a 4 persones
8 ous M de pagès
100 g de salmó fumat
1 alvocat petit
4 brins de cibulet
Elaboració:
Talla el salmó a tires i l’alvocat a làmines fines.
Prepara els ous: separa la clara del rovell. Fes servir una paella de 20 cm de base.
Escalfa la paella amb una mica d’oli. Qualla una clara i posa al mig una mica de salmó i d’alvocat i finalment el rovell. Plega amb molt de compte la clara cobrint el rovell. Reserva i ves quallant la resta de la mateixa manera i, un cop doblegats, posa tots els farcellets damunt d’una safata de forn folrada amb paper.
Escalfa els 'ravioli' d'ous uns 3 minuts i disposa damunt d’una llesca fina de pa de motlle aplanada i torrada. Decora amb una mica de salmó, una estrelleta d’alvocat i un bri de cibulet.
*Recepta de @MontseCuines