El passat 13 d’octubre es va celebrar el Dia Mundial de l’Ou. En el marc d’aquesta efem\u00e8ride, l’Institut d’Estudis de l’Ou va celebrar una jornada a Madrid on diversos experts van detallar les raons per les quals l’ou \u00e9s un dels aliments m\u00e9s complets que existeixen, i el seu paper ser\u00e0 clau per millorar la dieta del futur de la poblaci\u00f3 mundial. Dolors Call\u00eds, la nostra directora de Comunicaci\u00f3 i Relacions Institucionals i presidenta de Aseprhu, l’Associaci\u00f3 Espanyola de Productors d’Ous, i vicepresidenta de INPROVO, l’Organitzaci\u00f3 Interprofessional de l’Ou i els seus Productes, no va faltar a la cita.<\/p>\n\n\n\n
La jornada va comptar amb la participaci\u00f3 dels socis i els experts del Consell Assessor de l’Institut d’Estudis de l’Ou, aix\u00ed com de representants del sector de l’avicultura de posta a Espanya i professionals de diferents \u00e0mbits.
El tema triat per la Comissi\u00f3 Internacional de l’Ou per aquest any \u00e9s “Ous per a un futur saludable”. En aquest concepte es va centrar la intervenci\u00f3 de Juan Pascual, veterinari, divulgador i autor de “Raons per ser omn\u00edvor. Per la teva salut i la del planeta”, qui va exposar el paper rellevant de l’ou en la dieta i tamb\u00e9 en la protecci\u00f3 del medi ambient a escala global.
Pascual, juntament amb la Dra. Ana Mar\u00eda L\u00f3pez Sobaler, Catedr\u00e0tica de Nutrici\u00f3 i Bromatologia de la Universitat Complutense de Madrid, i el Dr. Ra\u00fal Zamora Ros, Investigador principal a l’Institut d’Investigaci\u00f3 Biom\u00e8dica de Bellvitge (IDIBELL), van participar tamb\u00e9 en la taula rodona titulada “L’ou, aliment del futur”. Es van detallar les raons per les quals l’ou \u00e9s un aliment rellevant en la dieta i la salut humanes, capa\u00e7 de respondre a les necessitats i demandes dels consumidors del dem\u00e0, incloent-hi la de promoure un consum sostenible. Aix\u00ed, Ana Mar\u00eda L\u00f3pez Sobaler va posar en relleu el paper important que juga l’ou en la salut de la dona, destacant que “les dones han de cuidar especialment la seva alimentaci\u00f3 durant tot el seu cicle vital, perqu\u00e8 en general necessiten menys energia que els homes, per\u00f2 igual o major quantitat d’altres nutrients”. A m\u00e9s, Ra\u00fal Zamora Ros va subratllar la import\u00e0ncia del consum d’ous durant el tractament de determinades malalties on els pacients necessiten un subministrament extra de prote\u00efnes i energia, com \u00e9s el cas dels tractaments oncol\u00f2gics o en pacients amb dificultats per menjar, ja que es poden presentar amb textures molt diferents.<\/p>\n\n\n\n
Boticaria Garc\u00eda, Guard\u00f3 d’Or 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n A m\u00e9s a m\u00e9s, durant l’acte de celebraci\u00f3 del Dia Mundial de l’Ou, Dolors Call\u00eds va fer l’entrega del Guard\u00f3 d’Or 2023, premi que l’Institut d’Estudis de l’Ou atorga cada any a les persones o institucions que han fomentat el coneixement o bon \u00fas de l’ou. La membrana d’ou amb aplicacions m\u00e8diques, Premi a la Recerca 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n L’Institut d’Estudis de l’Ou va fer l’entrega tamb\u00e9 del XXVII Premi a la Recerca 2023, al treball titulat “Membrana de closca d’ou amb capa externa recoberta d’apatita: un nou compost bioh\u00edbrid osteoinductor per a la regeneraci\u00f3 guiada d’os\/teixit”, desenvolupat per un grup multidisciplinari de set investigadors i estudiants de doctorat de nou institucions, liderats per Jaime G\u00f3mez Morales, Cient\u00edfic Titular del Instituto Andaluz Ciencias de la Tierra (CSIC-Universidad de Granada), els quals treballen en el disseny i preparaci\u00f3 de materials d’inter\u00e8s en tractaments m\u00e8dics. El treball obre la porta al desenvolupament de biomaterials a partir de la membrana de l’ou, de gran inter\u00e8s per a aplicacions m\u00e8diques en regeneraci\u00f3 \u00f2ssia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El passat 13 d’octubre es va celebrar el Dia Mundial de l’Ou. En el marc d’aquesta efem\u00e8ride, l’Institut d’Estudis de l’Ou va celebrar una jornada a Madrid on diversos experts van detallar les raons per les quals l’ou \u00e9s un dels aliments m\u00e9s complets que existeixen, i el seu paper ser\u00e0 clau per millorar la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[62,64,65],"tags":[77,54,76],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615"}],"collection":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=615"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":618,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/615\/revisions\/618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Aquest any, el guard\u00f3 ha recaigut en la farmac\u00e8utica i nutricionista Marian Garc\u00eda, m\u00e9s coneguda com a “Boticaria Garc\u00eda”, per la seva tasca divulgativa en el camp de la nutrici\u00f3 a les xarxes socials, publicacions i mitjans de comunicaci\u00f3, informant no nom\u00e9s amb base cient\u00edfica, sin\u00f3 amb un to proper i did\u00e0ctic.<\/p>\n\n\n\n