{"id":342,"date":"2023-09-13T09:01:26","date_gmt":"2023-09-13T07:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/liderou.com\/?post_type=receta&#038;p=342"},"modified":"2023-10-27T10:35:53","modified_gmt":"2023-10-27T08:35:53","slug":"cloud-eggs-sobre-torrada-despinacs-i-salmo-fumat","status":"publish","type":"receta","link":"https:\/\/liderou.com\/ca\/blog\/recepta\/cloud-eggs-sobre-torrada-despinacs-i-salmo-fumat\/","title":{"rendered":"Cloud eggs sobre torrada d&#8217;espinacs i salm\u00f3 fumat"},"content":{"rendered":"\n<p>Recepta de la xef Ariana de Salvador per a l&#8217;Escola de Cuina Telva de Barcelona<\/p>\n\n\n\n<p><strong>ingredients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>(Per 4 racions)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>8 ous L ben frescos<\/li>\n\n\n\n<li>8 llesques pa de s\u00e8gol o cereals<\/li>\n\n\n\n<li>150 gr d&#8217;espinacs frescos<\/li>\n\n\n\n<li>100 gr de salm\u00f3 fumat<\/li>\n\n\n\n<li>1 cullerada de gruyere ratllat<\/li>\n\n\n\n<li>1 cullerada d&#8217;oli<\/li>\n\n\n\n<li>Sal i pebre acabat de moldre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Elaboraci\u00f3:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Separar les clares dels rovells.<\/p>\n\n\n\n<p>Muntar les clares a punt de neu ben ferma, salpebrar i afegir amb compte el formatge ratllat. Sobre un full de paper de coure, fer 8 munts de clares a punt de neu i amb ajuda d&#8217;una cullera, fer un forat al centre.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfornar durant 3 minuts a 230 \u00ba, treure del forn, col \u00b7 locar amb cura els rovells als buits i tornar a ficar al forn a la mateixa temperatura 2 minuts m\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Mentrestant, en una paella amb un pessic d&#8217;oli salteu els espinacs durant un minut fins que comencin a &#8220;ajeure&#8221;. Salpebreu-ho.<\/p>\n\n\n\n<p>Torrar les llesques de pa i muntar en el seg\u00fcent ordre: sobre la base del pa, col\u00b7locar un tall de salm\u00f3 fumat, repartir a sobre els espinacs i cobrir amb els cloud eggs. Serviu-ho.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>*Recepta de @FoodandcakesbyGB<\/p>\n","protected":false},"featured_media":386,"template":"","receta_cat":[71],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/342"}],"collection":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/receta"}],"about":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/receta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"receta_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/receta_cat?post=342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}