El pasado 13 de octubre se celebr\u00f3 el D\u00eda Mundial del Huevo. En el marco de esta efem\u00e9ride, el Instituto de Estudios del Huevo celebr\u00f3 una jornada en Madrid en la que varios expertos detallaron las razones por las que el huevo es uno de los alimentos m\u00e1s completos que existen, y su papel ser\u00e1 clave para mejorar la dieta del futuro de la poblaci\u00f3n mundial. Dolors Call\u00eds, nuestra directora de Comunicaci\u00f3n y Relaciones Institucionales y presidenta de Aseprhu, la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Productoras de Huevos, y vicepresidenta de INPROVO, la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos, no falt\u00f3 a la cita.<\/p>\n\n\n\n
La jornada cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de los socios y los expertos del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, as\u00ed como de representantes del sector de la avicultura de puesta en Espa\u00f1a, y profesionales de diferentes \u00e1mbitos.<\/p>\n\n\n\n
El tema elegido por la Comisi\u00f3n Internacional del Huevo para este a\u00f1o es \u201cHuevos para un futuro saludable\u201d. En este concepto se centr\u00f3 la intervenci\u00f3n de Juan Pascual, veterinario, divulgador y autor de \u201cRazones para ser omn\u00edvoro. Por tu salud y la de planeta\u201d, quien expuso el papel relevante del huevo en la dieta y tambi\u00e9n en la protecci\u00f3n del medio ambiente a escala global.<\/p>\n\n\n\n
Pascual, junto a la Dra. Ana Mar\u00eda L\u00f3pez Sobaler, Catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad Complutense de Madrid, y el Dr. Ra\u00fal Zamora Ros, Investigador principal en el Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de Bellvitge (IDIBELL), participaron tambi\u00e9n en la mesa redonda titulada \u201cEl Huevo, alimento del futuro\u201d. Se detallaron las razones por las que el huevo es un alimento relevante en la dieta y la salud humanas, capaz de responder a las necesidades y demandas de los consumidores de ma\u00f1ana, incluyendo la de promover un consumo sostenible. As\u00ed, Ana Mar\u00eda L\u00f3pez Sobaler puso en relevancia el importante papel que juega el huevo en la salud de la mujer, destacando que \u201clas mujeres deben cuidar especialmente su alimentaci\u00f3n durante todo su ciclo vital, porque en general necesitan menos energ\u00eda que los hombres, pero igual o mayor cantidad de otros nutrientes\u201d. Adem\u00e1s, Ra\u00fal Zamora Ros enfatiz\u00f3 sobre la importancia del consumo de huevos durante el tratamiento de algunas enfermedades donde los pacientes necesitan un aporte extra de prote\u00ednas y energ\u00eda, como es el caso de los tratamientos oncol\u00f3gicos o en pacientes con dificultades para comer, ya que se puede presentar con texturas muy diferentes.<\/p>\n\n\n\n
Boticaria Garc\u00eda, Galard\u00f3n de Oro 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n Asimismo, durante el acto de celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial del Huevo, Dolors Call\u00eds hizo entrega del Galard\u00f3n de Oro 2023, premio que el Instituto de Estudios del Huevo otorga cada a\u00f1o a las personas o instituciones que han fomentado el conocimiento o buen uso del huevo.<\/p>\n\n\n\n Este a\u00f1o, el galard\u00f3n ha reca\u00eddo en la farmac\u00e9utica y nutricionista Marian Garc\u00eda, m\u00e1s conocida como \u201cBoticaria Garc\u00eda\u201d, por su labor divulgativa en el campo de la nutrici\u00f3n en redes sociales, publicaciones y medios de comunicaci\u00f3n, informando no solo con base cient\u00edfica, sino con un tono cercano y did\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n\n La membrana de huevo con aplicaciones m\u00e9dicas, Premio a la Investigaci\u00f3n 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n El Instituto de Estudios del Huevo hizo entrega tambi\u00e9n del XXVII Premio a la Investigaci\u00f3n 2023, al trabajo titulado \u201cMembrana de c\u00e1scara de huevo con capa externa recubierta de apatito: un nuevo compuesto bioh\u00edbrido osteoinductor para la regeneraci\u00f3n guiada de hueso\/tejido\u201d, desarrollado por un grupo multidisciplinar de siete investigadores y estudiantes de doctorado de nueve instituciones, liderados por D. Jaime G\u00f3mez Morales, Cient\u00edfico Titular del Instituto Andaluz Ciencias de la Tierra (CSIC-Universidad de Granada), quienes trabajan en el dise\u00f1o y preparaci\u00f3n de materiales de inter\u00e9s en tratamientos m\u00e9dicos. El trabajo abre la puerta al desarrollo de biomateriales a partir de la membrana del huevo, de gran inter\u00e9s para aplicaciones m\u00e9dicas en regeneraci\u00f3n \u00f3sea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pasado 13 de octubre se celebr\u00f3 el D\u00eda Mundial del Huevo. En el marco de esta efem\u00e9ride, el Instituto de Estudios del Huevo celebr\u00f3 una jornada en Madrid en la que varios expertos detallaron las razones por las que el huevo es uno de los alimentos m\u00e1s completos que existen, y su papel ser\u00e1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":546,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[62,65,64],"tags":[77,76,54],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/545"}],"collection":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=545"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":548,"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/545\/revisions\/548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/liderou.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}