Notícia
Liderou s’acosta als futurs cuiners
2016-03-07
Dolors Callís, gerent de Liderou, ha impartit classes formatives a un grup d’alumnes de TSDC (Tècnic Superior de Direcció en cuina) al Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia (CETT) de Barcelona.
Aquestes sessions, estaven dividides en dos blocs: • Un de teòric: on es va parlar de les característiques de l'ou, com saber si un ou és fresc, el significat del codi del marcatge, etiquetatge, producció, conservació, diferències entre la clara i el rovell i les diferents categories d’ou que existeixen. • Un apartat pràctic/demostració: on es van comprovar les diferències entre les diferents classes d’ous. També es va realitzar un tast dels ovoproductes de Liderou: ou “poché” i ou dur. Per a Liderou aquest tipus de formacions són clau. L’experiència va ser molt gratificant i els alumnes es van mostrar molt interessats i participatius en les explicacions. El CETT en va quedar satisfet i vam ser els primers a fer-hi una presentació de l'ou i les seves característiques.
