Les nostres receptes

Ous amb llagosta

ingredients:

  • 2 llagostes petites o 1 llagosta gran, cuita i esmicolada
  • 4 ous grans
  • 2 cullerades de mantega
  • 1/4 de tassa de crema espessa
  • 1/4 de tassa de ceba picada
  • 1/4 de tassa de pebrot vermell picat
  • 1/4 de tassa de pebrot verd picat
  • 1 gra d’all picat
  • Sal i pebre al gust
  • Julivert fresc picat per decorar

Instruccions:

  1. Cuina la llagosta: Si tens llagostes senceres, talla-les per la meitat longitudinalment i treu la carn de les cues i les pinces. Pots cuinar la llagosta al vapor o bullir fins que estigui cuita. Després, esmicola-la a trossos petits i reserva.
  2. Preparació dels ous: En un bol, bat els ous i la crema espessa junts fins que estiguin ben combinats. Afegeix un pessic de sal i pebre al gust.
  3. Cuina les verdures: En una paella gran, fon la mantega a foc mitjà. Afegeix-hi la ceba, el pebrot vermell, el pebrot verd i l’all picats. Cuina fins que les verdures estiguin tendres, aproximadament 5 minuts.
  4. Afegeix la llagosta: Afegeix la llagosta esmicolada a la paella amb les verdures i salta durant uns minuts fins que la llagosta estigui calenta.
  5. Cuina els ous: Aboca la barreja d’ous batuts i crema sobre les verdures i la llagosta a la paella. Cuina a foc mitjà-baix, remenant ocasionalment, fins que els ous estiguin cuits però encara cremosos.
  6. Serveix: Divideix la barreja d’ous amb llagosta a plats individuals. Empolvora amb julivert fresc picat com a adorn.
  7. Gaudeix els teus ous amb llagosta com un plat de luxe per esmorzar o brunch!