Ingredients:
Per a 4 persones
- 1 pot d’ous de guatlla bullits de Liderou
- 1 sobre de bacallà fumat
- 1 paquet de culleres comestibles
- 1 remolatxa fresca
- 2 cullerades de vinagre blanc
- Oli d’oliva
- Sal en escates
Elaboració:
En primer lloc, posem a bullir la remolatxa ja pelada i trossos. Quan estigui tova l’escorrem i reservem el líquid sobrant.
Posem el líquid encara calent en un pot de vidre juntament amb les dues cullerades de vinagre i hi afegim els ous cuits i pelats.
Haurem d’esperar unes 3 hores perquè agafin el color. És important donar voltes al pot perquè el líquid cobreixi els ous per tot arreu. Aquest pas es pot fer el dia anterior.
Quan els ous estiguin amb el color que ens agradi, els partim per la meitat.
Tallem a daus petitets la remolatxa.
Trossegem el bacallà a la mida del mos.
Muntem les culleretes posant a la base la remolatxa trossejada, a sobre el bacallà i l’ou a sobre. Acabem amb unes gotes d´oli i les escates de sal.
Nota:
Aquesta tapa s’ha de muntar més tard d’una hora abans si ho fem amb aquestes culleretes de pa o amb vol-au-vent per evitar que s’humitegin i perdin consistència.
La resta dels ingredients els podem tenir fets del dia abans.
Recepta de @FoodandcakesbyGB