Tapa de puré de patata amb rovell trufat, bacó i salsa de tòfona, by Gemma Biosca de @foodandcakesbygb
Ingredients:
Ous trufats Liderou Patates per bullir Oli d’oliva verge extra Sal Salsa de tòfona d’Aldi Tòfona negra Cansalada ibèrica
Elaboració:
La blogger i cuinera Gemma Biosca ens ofereix una tapa, aperitiu o primer plat boníssim, amb un toc de tòfona. Fer un puré de patates casolà i posar-lo als bols ia sobre la salsa de tòfona i un rovell d’ou amb tòfona de Liderou. Servir acabat de preparar!
També se’n pot fer una versió amb bacó: Posar el puré de patates als bols ia sobre uns trossos de cansalada Ibèrica que haurem passat uns minuts per la paella ia sobre el rovell d’ou trufat.