Ingredients:
Per a 4 persones
- Una barra de pa dur
- 1/5 l de llet
- 4 ous
- Pell de llimona i/o taronja
- 1 branca de canyella
- 50 gr de sucre
- Oli d’oliva suau o girasol
- Sucre i canyella en pols per decorar
Elaboració:
Infusioneu la llet escalfant-la en una cassola amb una branca de canyella i la pell d’un cítric i deixeu-la refredar.
Batre els ous i barrejar en un plat canyella i sucre en pols. Reserveu-ho.
Amarar les llesques de pa a la llet infusionada i després passar per l’ou batut. Fregir fins que estiguin daurades. Escórrer en un plat amb paper absorbent.
Empolvoreu la barreja de sucre i canyella ia gaudir d’unes delicioses llesques de Setmana Santa amb la família.
Nota: Es poden fer moltes versions de llesques: al vi, amb crema… prova a infusionar la llet amb altres espècies o, per exemple, substitueix la llet de vaca per llet de coco i posa-hi xocolata fosa per sobre.