Ingredientes:
Para 4 personas
- 4 huevos camperos Liderou
- 2 aguacates pequeños
- 100 g de queso quema
- 16 langostinos cocidos y pelados
- 2 limas
- Wasabi al gusto
- Cilantro fresco
- 1 bote de huevas de salmón o caviar
Elaboración:
Batir los huevos, salpimentarlos y hacer 4 tortillas muy finas. Mejor si es en una paella rectangular como la que usan en Japón para hacer las tortillas llamadas ‘tomagoyaki’.
Triturar el aguacate y el queso fresco con un poco de limón, aceite, sal, pimienta y un poco de wasabi.
Rellenar las tortillas con la pasta de aguacate.
Añadir los langostinos, colocándolos en línea.
Enrollar y enfriar.
Antes de servir, cortar a la medida de un maki y decorar con huevos de salmón y cilantro o eneldo.