Horeca
Ou “Poché”
L’ou poché cru manté la cremositat i la intensitat del color del rovell, i contrasta amb la clara cuita. S’escalfa en aigua per potenciar el seu sabor.
El resultat és com si fos acabat de preparar.
Producte sense conservants i sense salmorra
Avantatges per al professional:
- Seguretat alimentària
- Economia de temps i recursos
- Fàcil emmagatzematge
- Fàcil elaboració
- Reducció de residus orgànics
Huevo poché
Cubeta de 75 i 24 unitats
Huevo poché campero
Bossa de 5 unitats / 8 bosses